Cake à la banane et pépites de chocolat : toutes nos recettes

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Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cake à la banane
Ingredients: 100 g de beurre mou; 170 g de sucre de canne; j’ai réduit la quantité à 110 g; 1 sachet de sucre vanillé; 2 gros oeufs; 1 yaourt nature au bifidus de 120 grammes; 3 cuil. à soupe de jus de citron bio (fraîchement pressé); 250 g de purée de banane (environ 3 bananes écrasées); 220 g de farine de gruau T45; 5 g de bicarbonate de soude; 3 g de sel fin; 50 g de cerneaux de noix; 50 g de pépites de chocolat noir

Le cake à la banane peut être préparé de nombreuses manières. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Il existe de nombreuses versions de cakes et gâteaux à la banane, toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Nature, aux pépites de chocolat, à la compote de pommes, aux noix ou encore à l'ananas, sans gluten ou vegan, il y en a vraiment pour tous les goûts.

Le cake à la banane est parfait pour utiliser les bananes un peu noircies qui traînent au fond du réfrigérateur. Le plus célèbre de ces cakes est sans aucun doute le fameux banana bread, un classique de la pâtisserie américaine.